4 nuevos restaurantes para saborear Alsacia

Ya sea que prefiramos una cocina tradicional o revisitada, en tribu o en pareja, fan de ambientes tranquilos o más festivos, en Alsacia hay para todos los gustos, como lo atestiguan estas nuevas mesas a descubrir sin demora.

En pareja en La Garenne

Un ambiente cálido y acogedor, una cocina local y una extensa carta de vinos, son los ingredientes del nuevo restaurante de Saverne. Diseñado por el chef Sébastien Schmitt, el menú ofrece productos frescos, locales y de calidad. Disfrutamos de un pollo de corral, tapilla de ternera o un bacalao, sin olvidar los "bissele", la versión alsaciana de nuestras tapas, que incluyen croquetas de munster o la inevitable tarta flambeada, la flammkuchen. Del lado de la bodega, se ofrecen alrededor de 250 referencias en el restaurante y su bar contiguo. Quince habitaciones también deberían abrir en breve para prolongar la experiencia gastronómica.

La Garenne en Saverne (Enlace externo)

Entre amigos en la cervecería Le Tigre

Con la reapertura de esta mítica cervecería, una parte de la historia de Estrasburgo vuelve a despertar. Feudo de la familia Hatt, propietaria de la cervecería Kronenbourg, el establecimiento da su nombre a la cerveza Tigre Bock creada en 1921. Casi cien años después, la cervecería que animó las noches de Estrasburgo hasta los años 60 renace, trayendo a su paso la famosa bebida elaborada in situ y donde podemos observar los tanques desde el bar "Petit Tigre". Debajo de la gran cúpula Art Deco, nos sentamos a la mesa del Grand Tigre para saborear una tarta flambeada con masa y levadura de la casa.
Le Tigre (Enlace externo)

En familia en el Storck

El restaurante del hotel Vaillant, en Sélestat, se ha puesto guapo este invierno. En un decorado contemporáneo, se sirve cocina francesa de influencias alsacianas, desde Vieiras gratinadas con azafrán hasta la choucroute alsaciana. El Storck dispone también de un espacio dedicado a los niños y una gran terraza, un establecimiento ideal para disfrutar de los primeros rayos de sol e ideal, antes o después, de una visita a la Biblioteca Humanista de Sélestat reabierta en 2018 después de 4 años de rehabilitación.
Le Storck en Sélestat (Enlace externo)

En pareja en Why Not

Después del Auberge de l'Ill en Illhaeusern, l'Arnsbourg en Baerenthal y Les Violettes en Jungholtz, el chef Loïc Bosc puso sus fogones en Estrasburgo. En Why Not, realiza una cocina de producto contemporánea, como una pieza de cordero con hierbas aromatizadas, un filete de ternera a baja temperatura o un helado esquimal a la nuez de coco. Un "menú inspiración" con platos sorpresa se ofrece a los más aventureros y un bar está dedicado a los amantes de los puros.

Why Not, en Estrasburgo (Enlace externo)

A descubrir igualmente:

Los Funambules en Estrasburgo (Enlace externo) , La Carambole en Schiltigheim (Enlace externo) y L'Orchidée en Altkirch (Enlace externo) hacen los tres su entrada en la Guía Michelin 2019 al ganar su primera estrella.

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