Escapada otoñal en Sologne entre naturaleza y bienestar

¿Necesitas recargar tus baterías antes del invierno? Dirígete a un baño de dulzura en Sologne, en el Valle del Loira, cuando los dorados del bosque brillan con la luz vaporosa del final de la temporada. Entre una cura de bienestar, una parada gastronómica inspirada en la riqueza de un generoso terruño y largos paseos en bicicleta, puedes ponerte las botas y los prismáticos y salir a la búsqueda de los ciervos, cuyo bramido anuncia la época de apareamiento, el otoño y las reuniones nocturnas junto a la chimenea.

Jugar a los barones encaramado en las Sources de Cheverny

¿Prefieres un castillo o una cabaña? En Les Sources de Cheverny, el nuevo hotel de viñedos imaginado alrededor del histórico Château du Breuil, ¡eres libre de jugar a señor del castillo por un día o a los Robinsons en lo profundo del bosque! Muebles ancestrales, maderas antiguas o naturales de las cabañas a orillas de un lago bordeado de juncos, camafeos de tintes suaves de tonos suaves que recuerdan a las hojas y la corteza o verdes azulados como las plumas de pato... Cada una de las 49 habitaciones y suites es una ventana abierta a la naturaleza. ¿Lo último de lo último? Reserva el "Baron perché", la emblemática suite encaramada sobre unos pilotes con vistas al lago, para una versión insólita de la vida en el castillo.

Les Sources de Cheverny (Enlace externo)

Recargarse de vitalidad en el Spa des Sources

¿Te apetece un baño de rejuvenecimiento? En el Spa des Sources, puedes disfrutar de un baño en el bosque. En la terraza, un jacuzzi estilo barril de roble invita a relajarse en un suave calor mientras se escucha el crujido del viento en los árboles. Y en el interior, bajo el gran marco de madera reciclada, el chapoteo del agua marca el ritmo del viaje entre el baño termal, el hammam y los rituales de tratamiento firmados por Caudalie. ¿Su secreto? Extractos de semillas de uva con propiedades antienvejecimiento y antioxidantes de la vid para llenar de vitalidad y completar la cura epicúrea: con sus 7 hectáreas de variedad de uva local cultivada con métodos biodinámicos, ¡la propiedad es también una dominio vinícola!

Probar los sabores de los jardines de la Maison d'à côté

¡Si el Valle del Loira fuera una mesa, podría ser la de la Maison d’à côté! En esta dirección con dos estrellas Michelin en Montlivaut, cerca de Blois, se puede disfrutar de un menú que se balancea suavemente a lo largo de la carta como si estuviera en las aguas del Loira, al ritmo de los productos locales sublimados por un chef con amor a la autenticidad. Para Christophe Hay, chef a la cabeza de la gastronomía responsable en Valle del Loira sólo hay un hilo conductor: los jardines donde este niño de la región busca inspiración según las estaciones. Él que ha plantado un huerto de permacultura de 3.000 m² donde cultiva verduras (¡300 variedades de tomates!) y hierbas aromáticas - pero también este gran jardín que es la región del Valle del lOIRA. Sus pescados, carpas à la Chambord, lucios o luciopercas confitadas se capturan en el Loira, su carne de wagyu criada en casa y la caza extraída del bosque de Chambord. ¡Suficiente para hacer una fiesta digna de reyes!

Escuchar el bramido del ciervo al fondo del bosque

Puede que lo escuchen por la mañana temprano acurrucados bajo el edredón preguntándose de dónde viene ese sonido ronco del bosque. Pero para asegurarse de que estás escuchando el bramido del ciervo, ya que marca el comienzo de la temporada de apareamiento, es mejor ir a dar un paseo por la naturaleza. En Villeny, en el corazón de la Sologne, la Maison du Cerf organiza veladas especiales entre el 15 de septiembre y el 15 de octubre con una visita guiada al museo y un paseo tras los pasos del rey del bosque, el ciervo. Una atmósfera misteriosa está garantizada cuando el crepúsculo anida en bosques y estanques. En el Castillo de Chambord, es en lo más alto de una torre de vigilancia desde donde se puede tomar posición al amanecer o al atardecer para observar ciervos, ciervas y cervatillos. ¿Serás capaz de diferenciar un bramido de desafío de un bramido triunfante?

Pedalear entre castillos, viñedos y pueblos de fantasía

Caminos rurales, pequeñas carreteras y caminos forestales: la Sologne de los castillos es también el reino de los paseos en bicicleta! Alrededor de Cheverny y Chambord, hay una docena de itinerarios disponibles para los amantes de la bicicleta. Turberas y estanques adornados con pelirrojos, pueblos de cuentos de hadas en el bosque, pequeños castillos discretos como Villesavin, la "cabaña de la obra de Chambord", o Troussay, una pequeña joya del Renacimiento... En Cour-Cheverny, nos mantenemos en sintonía en la Maison des Vins para descubrir algunos de los néctares apreciados por los reyes de Francia entre un centenar de vinos AOC Cheverny. Incluyendo una exclusiva: el blanco Cour-Cheverny, hecho de Romorantin, una variedad de uva local introducida por François 1er!

Cita en Sologne, en el Valle del Loira