Qué hacer en Occitania

Entre el Mediterráneo, los Pirineos y el Valle de Dordoña, Occitania es un buen escenario de tradiciones, balnearios y cultura. Desde Toulouse, donde se acaricia el rosa de los ladrillos y el ambiente cálido, hasta la multitud de destinos marcados por la historia y la naturaleza, hay más que un paso. Entre los sitios declarados Patrimonio de la Humanidad por la Unesco y un rico terruño, ¡lo saborearás!

Las visitas ineludibles en Occitania

• Carcasona y su ciudad fortificada

Este antiguo oppidum de la época romana se convirtió en una imponente fortaleza a lo largo de los siglos, para defenderse de Aragón. El arquitecto Viollet-Leduc lo salvó de la demolición y hoy es Patrimonio de la Humanidad de la Unesco. Te encantarán sus 52 torres, sus puertas monumentales, su teatro al aire libre que acoge el Festival de la Cité cada verano.

• La ciudad de Toulouse__

La "ciudad rosa", debe su nombre al color del ladrillo de las fachadas, es un lugar acogedor para calentar el corazón. Te proponemos algunas ideas para visitar: la gran plaza del Capitolio, el convento de los Bernardinos con su bóveda en forma de palmeras, el hotel de estilo renacentista de Assezat, las orillas del Garona en el corazón de la ciudad, el parque temático de la Cité de l'espace...

• Nîmes, ciudad romana__

¡La llamamos "Roma francesa"! Los vestigios antiguos están magníficamente conservados, el anfiteatro, la maison Carrée, la Torre Magne, el Templo de Diana, el Castellum... ¡Una hermosa inmersión en la época del emperador Augusto!

• El puente Gard

Este puente acueducto, declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, es una obra maestra de la arquitectura antigua. Sus dimensiones son excepcionales: 49 metros de altura y tres filas de arcos superpuestos. Suministró agua a Nîmes durante 5 siglos. Es uno de los restos romanos mejor conservados en un entorno protegido.

• Narbona, Gruissan y sus restos romanos

Narbona fue la primera colonia romana fuera de Italia. Caminar por los adoquines de la Via Domitia, adentrarse en las galerías del horreo romano, subir los 170 escalones de la torre del Gilles Aycelin, admirar la catedral gótica de San Justo y San Pasteur... Llegar hasta el antiguo pueblo de Gruissan, reunido en torno al castillo, tierra tradicional de pescadores, paseantes y bodegueros.

• Los castillos cátaros

En el siglo XIII, los cátaros se enfrentaron al Papa y se refugiaron en los castillos altos del Aude y del Ariège, que hoy dejan sin aliento al público. Sube a los 5 hijos de Carcasona, las magníficas fortalezas medievales de Aguilar, Puilaurens, Peyrepertuse, Termes y Quéribus... y también Montségur o Foix.

• La ciudad medieval de Rocamadour

¡Agárrate! ¡Agárrate! Este pequeño pueblo es parte de la roca, muy por encima del cañón. Hay que subir más de 200 escalones para llegar a su cima, la Basílica de San Salvador y la cripta de San Amadour, y ver a la Virgen Negra en la capilla de Notre Dame.

• Albi y su ciudad episcopal

Patrimonio de la Humanidad de la Unesco, Albi ha hecho del ladrillo ocre su firma. Te deslumbrarán la catedral de Sainte-Cécile, que parece una fortaleza y tiene frescos de colores vivos, y el impresionante Palacio de la Berbie, que alberga el museo Toulouse-Lautrec a orillas del Tarn.

• Conques, uno de los pueblos más bellos de Francia

En el camino a Santiago de Compostela, Conques te sorprenderá con su ambiente atemporal, enclavado en una garganta salvaje. Te aconsejamos pasear por las calles medievales, visitar la iglesia abacial románica de Sainte-Foy con sus vidrieras de Pierre Soulages, y admirar su Tesoro, una espléndida colección de plateros.

• Los Pirineos

Tanto en invierno como en verano, los Pirineos ofrecen una oferta inigualable de actividades y descubrimientos en un amplio entorno natural.

Las actividades ineludibles en Occitania

- Entra en las famosas arenas de Nîmes
Datan de finales del siglo I d.C. y su arquitectura es muy compleja. De forma ovalada, podía albergar a 24.000 espectadores, y todos ellos tenían una visión general de la pista. En la actualidad, acoge espectáculos y reconstrucciones de grandes juegos romanos.

- Asistir a un concierto en los Abattoirs de Toulouse
La conversión de estos antiguos mataderos en un museo de arte moderno y contemporáneo es un éxito. Verás obras monumentales en la plaza y en sus grandes salas, pero también conciertos y espectáculos.

- Déjate llevar por el ritmo del jazz en Marciac
Desde 1978, ha estado impregnando Marciac. Cada año, durante 15 días en agosto, el pueblo se convierte en la meca del jazz, durante un festival altamente especializado que atrae a los mejores músicos y cantantes. Un evento que no te puedes perder cuando te gusta el groove.

- Medita en la profundidad de la oscuridad en el Museo Soulages de Rodez
El museo, revestido de acero oxidado, alberga una colección de 250 obras y 250 documentos, creados por Pierre Soulages. A ti te corresponde detectar las diferentes tonalidades de negro en las telas y descubrir el trabajo preparatorio para los vitrales de Conques.

- Admirar el monte Canigou desde la playa de Mar Estang
La amplia playa de Le Canet en Roussillon se extiende entre el Etang du Canet y el Mediterráneo. Muy animado en verano, se practica el windsurfing. A lo lejos, destaca la silueta del monte Canigou, que culmina a 2.784 metros en los Pirineos.

- Sumérjete en el ambiente marinero y estudiantil de Montpellier
Nos gusta sentarnos en la terraza de una cafetería de la Plaza de la Comedia, pasear por el Paseo Marítimo de Peyrou hasta el mirador y el acueducto Saint-Clément, subir al campanario de la Catedral Saint-Pierre o a la cima del Arco del Triunfo. El mar está a sólo 10 kilómetros...

- Alquiler de bicicletas o barcos a lo largo del Canal du Midi
Entre Toulouse y el Etang de Thau, el Canal du Midi recorre 240 kilómetros, a través de 63 esclusas y 350 estructuras de ingeniería. ¡Larga vida a los viajes lentos! En bicicleta por los antiguos caminos de sirga o en barcaza a baja velocidad, redescubrimos el placer de la lentitud...

- Jugando a las amazonas en medio de la Camarga
En el Delta del Ródano, se puede cabalgar entre el mar, las marismas, las lagunas y los estanques, y aprender todo sobre las manadas de toros y los flamencos rosados. Aquí, hay 100.000 hectáreas de paisajes únicos en el Parque Natural Regional de Camargue.

- Subir los 374 escalones de la escalera monumental de Auch
¡Cuidado con el escalón en Auch! La escalera conecta la parte inferior y superior de la ciudad, con un desnivel de 35 metros. Terminada en 1863, incluye varios niveles con esculturas y estatuas, entre ellas la de d'Artagnan, el niño del país...

- Recarga tus baterías en los Cévennes o Lozère
Es difícil encontrar una región mejor conservada que Lozère, que incluye los lagos de Aubrac, las mesetas de los Causses y los valles escarpados de los Cévennes. Los amantes del senderismo y de los espacios abiertos quedarán encantados.

QUÉ PROBAR

  • La bouillinade
  • La bourboulhade
  • La bourride
  • Las brochetas de mejillones o los pulpitos a la parrilla
  • La brandada de bacalao
  • La ollada
  • Fuet catalán
  • La roussillonnade
  • Una gardianne de toro
  • Pequeños patés de Pézenas

QUÉ LLEVARSE

  • Higos
  • Aceite de oliva "Lucques"
  • Grisettes de Montpellier
  • Zézettes de Sète
  • Sal de Aigues-mortes
  • Arroz de Camarga
  • Tielle sétoise

Cita en Occitania