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Francia 

Recorrido por los lugares culturales de excepción o paseo por las cumbres. En pareja por la ruta de los vinos o de crucero con los niños… ¿Qué viaje por Francia harás en esta ocasión?

Un talento para no perder de vista: Le Petit Matieu, restaurador entre París y Córcega

Un talento para no perder de vista: Le Petit Matieu, restaurador entre París y Córcega

De Bonifacio a Paris, Mathieu Gontier, alias Le Petit Matieu, comparte su amor por los productos corsos y sus influencias mediterráneas. Su cocina de temporada, familiar y generosa, da que hablar, como también el ambiente ecléctico y dinámico de sus dos restaurantes. Sigámoslo.

• Se llama Mathieu Gontier, alias Le Petit Matieu.
• Es restaurador en Bonifacio y en París.
• Estudió en la Escuela Ferrandi, en París. Sus conocimientos en enología se los debe a la tienda de ultramarinos corsa A Loghja.
• Le seguimos porque aparece en las guías más populares. Y sobre todo porque tiene el talento para crear unos menús que despiertan el deseo de probarlo todo y unos lugares a los que uno quiere regresar.
• Particularidad: solo trabaja con aquello que ama, solo en temporada y con chefs jóvenes recién salidos de la escuela.

Para seguirlo:

• en Córcega, todos los veranos @centrenautiquebonifacio (Enlace externo).
• En París, @Lepetitmatieu (Enlace externo)

Para llegar más lejos:

Prepara tu viaje a Córcega (Enlace externo)

Cómo llegar a Bonifacio