Verdadero néctar de los Dioses según Víctor Hugo, el coñac es el más famoso embajador de la gastronomía de Poitou-Charentes. Formado por un conjunto de varios aguardientes, es originario de una doble destilación que concentra sabores y aromas de los más delicados.
Las «Etapas del coñac» proponen, a lo largo del río Charente, tres itinerarios para descubrir los secretos de su fabricación y los conocimientos ancestrales todavía utilizados.
Pineau des Charentes
El Pineau des Charentes es, según la leyenda, el fruto de la mezcla del mosto de la uva vertido por error en una barrica de aguardiente de coñac. Desde 1589, los Pineau des Charentes son apreciados en el aperitivo y durante las comidas.
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