Boca, el mercado que abre el apetito a Burdeos

Entre el Garona y la estación de Saint-Jean, en el emplazamiento del antiguo matadero, el nuevo mercado Boca en Burdeos invita a realizar un extraordinario viaje culinario. Bajo la gran nave restaurada, mezcla comercios de alimentación y espacios de restauración de todos los países. Grandes establecimientos y hermosas terrazas prometen encuentros y buen ambiente.

¡Tras treinta dos meses de obras ya está abierto un nuevo lugar a conocer urgentemente en Bordeaux-Euratlantique, un barrio en pleno desarrollo! La Halle Boca es la historia de una rehabilitación realizada con éxito. En el muelle de Paludate, en la orilla sur del Garona, se alzaba desde 1938 la Halle Debat-Ponsan que alojó durante largo tiempo los antiguos mataderos de Burdeos. Parcialmente destruida en 1998, renace en este invierno de 2018 bajo el nombre de Halle Boca, completamente transformada.

La gran nave y su larga bóveda de hormigón de cerca de 200 metros de largo siguen siendo igual de espectaculares. Pero ahora están atravesadas por otras tres naves, como si fueran unas velas izadas, que incluyen un hotel de la marca Garden Hilton Inn 4* de 140 habitaciones y oficinas. A cinco minutos de la estación de Saint-Jean, la Halle Boca alberga sobre todo aquello que es su principal atractivo: la Boca FoodCourt, un área de restauración única en Burdeos.

Los sabores de 14 restauradores independientes

Sin nada que envidiar a Nueva York y su Meatpacking District en pleno corazón de Manhattan, la Boca FoodCourt ha sido pensada como un lugar de vida atractivo y a la última que reúne sobre 1.300 m² bares, restaurantes, comercios y tiendas de gastronomía, es decir, un conjunto inédito en Francia a esta escala. A día de hoy, 14 restauradores independientes han instalado sus cocinas con sabores de diversos países en un espacio común donde gastrónomos y gourmets, familias y grupos de amigos pueden pasearse y comer durante todo el día, siete días a la semana, de las 10 de la mañana a medianoche entre semana y hasta las 2 de la mañana los fines de semana.

Corner mexicano o asiático, puesto de marisco, especialidades regionales o platos sin gluten, pizzas napolitanas o cocina gastronómica: todo está fresco y listo para consumir.

Cada cual compone su propio menú, dejar que su paladar viaje, antes de sentarse donde prefiera. Grandes mesas de madera, generosas terrazas protegidas por un tejadillo, muro de cervezas de libre servicio, gran bar central con cócteles: la oferta es divertida y agradable. La experiencia gastronómica puede prolongarse en numerosas tiendas y comercios de comida instalados en los alrededores.

La innovación incluso en la caja

Para pagar, siguiendo el mismo modelo que los festivales y algunos eventos deportivos, todo está centralizado. Basta cargar la cuenta en una aplicación especial o en una tarjeta, utilizable posteriormente en todos los corners. Para tener el tiempo de conversar, de intercambiar sobre los productos y el lugar, y disfrutar de su escala culinaria en Burdeos.

Halle Boca, en Burdeos