5 minutos para saberlo todo sobre las crepes bretonas

La crepe es la especialidad bretona, un pequeño placer gourmet para saborear dulce o salado, en un momento o en la mesa de una de las muchas creperías de Bretaña. Tradiciones, recetas y una maníta... Todo, todo, todo, te contamos todo sobre este tesoro de la gastronomía bretona.

Receta de las crêpes francesas

Te proponemos una receta fácil para hacer la masa de crêpes:

  • 125 g de harina
  • 2 huevos
  • 1/4 de l de leche
  • 50 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de mantequilla para untar la sartén
  • 5 g de azúcar
  • 1 pizca de sal

Mezcla la leche, la mantequilla fundida y los huevos en un cuenco. Añade la harina, el azúcar y la sal. Tritura los ingredientes hasta eliminar cualquier grumo que pueda tener. Reserva una hora en el frigorífico.

Para hacer los crepes, calienta una sartén antiadherente (utiliza un papel de cocina absorbente aceitado para engrasar ligeramente la sartén), vierte un poco de la masa en el centro y voltea la sartén para que la masa cubra toda la superficie. Dar la vuelta a la crepe y cocerla por el otro lado. Repite la operación hasta terminar toda la masa.

Se pueden comer con mermelada, chocolate, frutas... ¡El relleno que prefieras! Bon

Cita en Bretaña