Recetas de Bredele, galletas navideñas de Alsacia

¡Disfruta la Navidad en tu hogar con el olor a galleta horneada! Los bredele son unas pastas típicas del país de la Navidad, Alsacia. Se preparan tradicionalmente en gran cantidad en las casas alsacianas a partir del para compartirlos con un té caliente o ofrecerlas a los familiares y amigos. Existen muchas recetes y están en todos los mercados de Navidad en Alsacia, compartimos contigo nuestras preferidas.

Receta de Bredele: Vanille kipferl

Ingredientes ara unas 30 galletas:

  • 250g de mantequilla blanda
  • 250g de harina
  • 70g de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • 100g de polvo de almendra
  • 1 cucharadita de extracto o pasta de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • azúcar molido + azúcar glasé para el recubrimiento

Tiempo de preparación: 20mn
Tiempo de descanso: 30mn
Tiempo de cocción: 20mn

La preparación

  1. Mezcla todos los ingredientes con una cuchara de madera y forma una bola de masa a mano. Fílmalo y déjalo reposar en la nevera durante 30 minutos.
  2. Precaliente el horno a 180°. Forme pequeñas semilunas de masa de unos 20-25 g y colóquelas en una hoja de papel de horno, ligeramente espaciadas entre sí.
  3. Hornea de 15 a 20 minutos hasta que los croissants empiecen a dorarse.
  4. Deje enfriar en una rejilla de alambre y luego enrolle cada pastel en un plato sopero lleno de una mezcla de azúcar en polvo y azúcar glasé.