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¡Disfruta la Navidad en tu hogar con el olor a galleta horneada! Los bredele son unas pastas típicas del país de la Navidad, Alsacia. Se preparan tradicionalmente en gran cantidad en las casas alsacianas a partir del para compartirlos con un té caliente o ofrecerlas a los familiares y amigos. Existen muchas recetes y están en todos los mercados de Navidad en Alsacia, compartimos contigo nuestras preferidas.
Receta de Bredele: Vanille kipferl
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Vanilla kipferl, galletas de navidad en Alsacia (bredele).
Ingredientes ara unas 30 galletas:
- 250g de mantequilla blanda
- 250g de harina
- 70g de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 100g de polvo de almendra
- 1 cucharadita de extracto o pasta de vainilla
- 1 pizca de sal
- azúcar molido + azúcar glasé para el recubrimiento
Tiempo de preparación: 20mn
Tiempo de descanso: 30mn
Tiempo de cocción: 20mn
La preparación
- Mezcla todos los ingredientes con una cuchara de madera y forma una bola de masa a mano. Fílmalo y déjalo reposar en la nevera durante 30 minutos.
- Precaliente el horno a 180°. Forme pequeñas semilunas de masa de unos 20-25 g y colóquelas en una hoja de papel de horno, ligeramente espaciadas entre sí.
- Hornea de 15 a 20 minutos hasta que los croissants empiecen a dorarse.
- Deje enfriar en una rejilla de alambre y luego enrolle cada pastel en un plato sopero lleno de una mezcla de azúcar en polvo y azúcar glasé.
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