Las torrijas de Papilles et Pupilles

¿Y si probásemos nuevas recetas de postres? En Francia, las meriendas tienen aires de fiesta, sobre todo cuando toda la familia participa en la preparación. Sigue a las blogueras culinarias en la cocina con tus hijos para probar algunas recetas dulces inspiradas de nuestras abuelas… Hoy, la torrija de la cuenta de Instagram Papilles et Pupilles. ¡Ñam!

Las torrijas de Papilles et Pupilles

Pan duro mojado en una mezcla de leche, huevos y azúcar, todo ello dorado en la sartén. Los franceses no tienen la exclusividad de esta receta, pero las “french toasts” figuran en la carta de los mejores restaurantes del planeta, lo que no deja de ser una referencia. Así que probamos la receta de Anne, bloguera gastrónoma de Papilles et Pupilles, especializada en postres de la infancia y de Francia. Su clafoutis y sus crêpes Suzette también deberían gustarte.

Para 6 personas:

  • 400 g de pan duro
  • 1/2 litro de leche
  • 2 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 25 g de mantequilla (aproximadamente)
  • Azúcar avainillado, azúcar perfumado con canela, cardamomo… al sabor que cada cual prefiera
  • Ron (opcional)

Preparación

  1. Batir la leche azucarada con los huevos. Añadir, si se quiere, una cuchara sopera de ron.
  2. Bañar cada rebanada en la mezcla, por los dos lados. Hacer fundir la mantequilla en la sartén (no debe dorarse excesivamente), freír las rebanadas durante 1 a 2 minutos de cada lado.
  3. Colocarlas sobre una fuente y añadir azúcar en los dos lados (azúcar avainillado, azúcar perfumado con canela…).