¿Tiene que hacer un regalo? ¿Qué traerse de Francia?

Por todas partes se conserva con pasión la memoria de una receta gastronómica o de un bello objeto. La habilidad y el talento son salvaguardados por instituciones muy antiguas como los Compagnons du Devoir (Compañeros del Deber, que reúne a ebanistas, herreros...) o concursos más recientes como el de Mejor Obrador de Francia (chocolatero, tejedor de seda, florista o ceramista…). El arte de vivir es también el arte de regalar.

A menudo, la localización de una especialidad se desarrolla en función de una especificad regional histórica, cultural o económica: la relojería en el Franco Condado, la cristalería en Lorena… Así, hay numerosos pueblos o ciudades que reúnen talleres de arte alrededor de un tema: Aubusson, Bréville, Pont Scorff... Por ello, además de una estancia para realizar compras en París, cada región le ofrecerá ideas de regalos, productos gastronómicos u obras de arte. Les ofrecemos una pequeña selección, más bien de “gama alta”.

Especialidades francesas

ALSACIA Y LORENA

  • La ciudad de Nancy y sus alrededores han desarrollado un centro de fabricación de vidrio de gran renombre, entre los pequeños talleres y la cristalería de lujo. Así, desde 1764, la pequeña localidad de Baccarat se ha convertido en la cuna de la célebre marca del mismo nombre. Una visita que invita a caer en la tentación ante un bello objeto.
    Nancy (Enlace externo)
    Baccarat (Enlace externo)
  • El principio de la efervescencia debida al llamado método “champenoise” de fermentación fue elaborado y codificado en el siglo XVIII, en especial a cargo de monjes “maestros bodegueros” como Dom Pérignon. Desde entonces, las burbujas festivas han dado la vuelta al mundo y las “grandes casas” de Reims o de Epernay (no sólo propiedades vinícolas sino también bodegueros) ocupan el lugar más destacado. Aunque en general las cosechas no se datan, algunas añadas son seleccionadas por su excepcional calidad: se habla entonces de botella “millésimée”...
    Maisons Champagne (Enlace externo)

NOUVELLE-AQUITAINE

  • La región de Burdeos es, por supuesto, la tierra de los grandes vinos, los más prestigiosos del mundo.
    Vinos de Burdeos (Enlace externo) (Comité Interprofesional de los Vinos de Burdeos)

  • Pero el estuario de la Gironda fue un lugar de presencia del célebre esturión, un pez que se capturaba de forma intensiva hace más de un siglo por su carne y no por sus huevas… Hoy, un criadero de piscicultura, cerca de Arcachon, permite producir un caviar francés de excelente calidad para rivalizar con la tradición rusa
    Caviar de Gironde (Enlace externo)

  • El descubrimiento de una cercana mina de arcilla de caolín (material característico que da un tono blanco y una finura incomparables a este tipo de cerámica) fundó la industria de la porcelana de Limoges, célebre desde el siglo XVIII.
    Museo Nacional Adrien Dubouché (Enlace externo)
    Royal Limoges (Enlace externo)

  • Aubusson es una pequeña localidad situada en el valle del Creuse que perpetúa el arte de la tapicería en telar. Cuenta con un museo y numerosos talleres de artistas herederos de los maestros tejedores que han modernizado sus creaciones para realizar verdaderos cuadros.
    Tapicería Aubusson (Enlace externo)
    Manufactura Aubusson (Enlace externo) Ciudad Aubusson (Enlace externo)

  • El descubrimiento de una cercana mina de arcilla de caolín (material característico que da un tono blanco y una finura incomparables a este tipo de cerámica) fundó la industria de la porcelana de Limoges, célebre desde el siglo XVIII.
    Museo Nacional Adrien Dubouché (Enlace externo)
    Royal Limoges (Enlace externo)

  • Desde el siglo XVIII los vinos de Charentes se destilan de forma exclusiva (con doble destilación en un alambique especial) para fabricar el aguardiente de Cognac. Tierras y tipos de uva, métodos de envejecimiento y sabores que le dan una calidad renombrada.
    Ciudad de Cognac (Enlace externo)

  • Por su parte, la localidad de Bréville (en la zona de Cognac) se ha convertido en un polo de los oficios del arte de la madera.
    Breville (Enlace externo)

AUVERNIA - RÓDANO-ALPES

  • El laguiole es un cuchillo con cierre de muelle y decorado con el símbolo de una abeja. Fue inventado en 1829 en el pueblo del mismo nombre. No está protegido por una marca registrada pero en el Aveyron se encuentran los talleres más especializados donde los artesanos producen piezas de gran calidad...
    La Guiole (Enlace externo)

  • La cantera de piedra volcánica de Volvic, que debe su nombre a la conocida estación termal, permite a los canteros y esmaltadores realizar bellos objetos artísticos con la técnica de la lava esmaltada.
    Prolave (Enlace externo)

  • Como un desarrollo natural de una tradición de la sedería desde Francisco I, Lyón cuenta hoy con una Universidad de la Moda y una destacada red de jóvenes diseñadores que se encuentran localizados en la calle del Passage Thiaffait.
    Oficina de Turismo de Lyon (Enlace externo)

BORGOÑA-FRANCO-CONDADO

  • Los vinos de Borgoña están arraigados en célebres tradiciones en unas tierras con una calidad excepcional.
    Vinos de Borgoña (Enlace externo)

  • La bella ciudad de Besançon ha creado un sorprendente Museo del Tiempo, que tiene un enfoque original. Está instalad o en el magnífico edificio histórico del Palacio Gravelle. En los alrededores, se pueden encontrar grandes firmas de relojería y mecánica de alta precisión, ya que la región es el centro de la relojería francesa. Entre los talleres de artesanos destaca Utinam, con su creatividad muy contemporánea: reloj de lujo y reloj de pared típico con un diseño reinventado...
    Besançon (Enlace externo)
    Utiman (Enlace externo)

BRETAÑA

  • Las salinas de Guérande, entre la región del Loira y Bretaña, forman desde hace siglos un mosaico de paisajes y de productores de sal marina, pacientemente forjado por el sol y el mar. Los salineros recogen asimismo, en la superficie de las marismas, los cristales de la flor de sal, una verdadera joya para una cocina refinada.
    Sal de Guerande (Enlace externo)

VALLE DEL LOIRA

  • Situada casi en el centro geográfico de Francia –en el Berry, cerca de Bourges-, la pequeña localidad de Saint-Amand-Montrond encontró su vocación en 1888 con el desarrollo local de joyeros creadores. Se convirtió de este modo en la “Ciudad de la joyería y del trabajo del oro”, miembro de la asociación “Ciudades y Oficios de Arte”. No cuenta con una mina de oro sino un museo y una sólida actividad profesional.
    Pays Berry (Enlace externo)

PARÍS

  • París cuenta con una tienda gastronómica selecta especializada en la trufa negra auténtica: se trata, por supuesto de la Maison de la Truffe (la Casa de la Trufa).
    Casa de la Trufa (Enlace externo)

OCCITANIA - SUR DE FRANCIA

  • El Périgord es la otra tierra predilecta de la trufa negra tan codiciada, sobre todo alrededor de Lalbenque.
    Lalbenque (Enlace externo)

PROVENZA Y COSTA AZUL

  • El invierno en la alta Provenza revela una búsqueda febril del “oro negro”, como se conoce a la trufa negra. Entre la Vaucluse y la Drôme, el monte Ventoux y el valle del Ródano, entre Avignon y Montélimar, el Tricastin y los territorios vecinos garantizan dos tercios de la producción francesa. Los mercados de los pueblos ofrecen entonces un ambiente muy especial, entre noviembre y febrero.
    Casa de la Trufa y del Tricastin (Enlace externo)

  • Grasse, ciudad situada en los altos de Cannes y que domina el litoral de la Costa Azul, es conocida como la capital mundial del perfume. Los establecimientos industriales importan ahora sus flores y no siempre permiten visitar sus “laboratorios de aromas”.
    Fragonard (Enlace externo)

  • Moustiers-Sainte-Marie, un magnífico “pueblo viejo” encaramado al borde las gargantas del Verdon y rodeado de campos de lavanda, vive de la fabricación de la loza desde el siglo XVII. Numerosos pequeños talleres conservan esta tradición, una de las diversas especialidades de la alfarería en terracota.
    Oficina de Turismo de Moustiers (Enlace externo)

Lugares prestigiosos de las especialidades tradicionales en París

Algunas direcciones útiles para conocer mejor el talento de los artesanos franceses

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