Qué hacer

Visita
Francia 

Recorrido por los lugares culturales de excepción o paseo por las cumbres. En pareja por la ruta de los vinos o de crucero con los niños… ¿Qué viaje por Francia harás en esta ocasión?

Objeto de deseo: la baguette

¿Cómo es posible que un tipo de pan se convierta en el símbolo de una nación? Resulta incomprensible hasta que no hayamos probado la baguette tradicional francesa. En todo el mundo, le ha salido imitaciones. Pero solo en casa se muestra en todo su esplendor. Hay que probarla en su hábitat natural. ¿Te vienes?

Nombre: baguette de tradición francesa
Origen: difuso
Tamaño: entre 55 y 65 cm
Peso: entre 250 y 300 g
Familia: la flauta (más gruesa), la ficelle (más fina), el pan de molde y la rebanada de pan
Adeptos: todos los amantes del gluten
Cita: el concurso anual para elegir a la mejor baguette de París

Signos de excelencia:

  • recupera su forma al pellizcarla
  • corteza muy crujiente, dorada, no demasiado fina
  • miga esponjosa con alvéolos tiernos e irregulares
  • en boca, toque discreto de sal y de levadura
  • sobre todo, una larga cola ante la panadería