Los flechazos gastronómicos del verano en París

By Julie Rovero-Carrez | Published on 25 Agosto 2016
  • Terrasse du Raphael

    Terrasse du Raphael

    © Hôtel Raphael

  • CHAMPEAUX - Dorade agrume poivre basilic

    CHAMPEAUX - Dorade agrume poivre basilic

    © Pierre Monetta / CHAMPEAUX - Dorade agrume poivre basilic

  • Brasserie Barbès

    Brasserie Barbès

    © Julie Ansieu - Brasserie Barbès

Los flechazos gastronómicos del verano en París Voie Georges Pompidou 75004 Paris fr

El sol empieza a aparecer, nuevos establecimientos brotan como flores y se instalan las primeras terrazas. Encontrar el lugar del verano en París se convierte en el deporte nacional.Mesa gastronómica, azotea o terraza a la sombra: ¡la caza está abierta!


El renacimiento de les Halles

Desde el comienzo de su historia en 1137, el sector de les Halles está relacionado con los comercios de alimentación. En 2016, tras la renovación total del barrio, los grandes nombres de la gastronomía y de la bistronomía francesa tenían que invertir en este rincón de París en plena efervescencia.

 

En primavera, Alain Ducasse abrió allí Champeaux. Situada bajo la majestuosa Canopée, esta brasserie contemporánea disfruta de una hermosa luz y una terraza que da al jardín. En el menú, platos tradicionales revisitados, como los sabrosos soufflés, dulces o salados: ¡elige lo que prefieras!

 

A unos pasos de ahí, Starck firma una cantina 2.0 con los restauradores Amzalak (Bon y Ma Cocotte). Pensado como un fast food contemporáneo, ZA te propone encargar y pagar con tu smartphone su Zalade (enzalada) o una Zartine (zartina), ¡todo ello en versión “light”, por supuesto!

 

La cabeza en las estrellas

Desde hace dos años, la mítica Piscina Molitor y su ambiente Art Déco ha reabierto sus puertas. Tras admirar a los nadadores, dirígete a la terraza llena de colorido para realizar una pausa gastronómica: el chef Julien Mercier, elegido por el gran Yannick Alléno, prepara parrilladas… ¡Huele a vacaciones!

 

Más céntrica y tras los pasos de Serge Gainsbourg, deléitate en La Terrasse del Raphael en la avenida Kléber, sin ninguna duda una de las mejores vistas de París. A unos tejados de ahí, la Maison Blanche presenta una carta gastronómica soleada a degustar en una de sus dos terrazas con unas vistas incomparables.

 

¿Quieres cambiar de barrio? Adéntrate en el distrito 18 y aterriza en la séptima planta del Terrass'' Hôtel. Una agradable cocina de temporada te será servida: ¡es la “Dolce Vita” en París!

 

The places to be (los lugares para estar)

Desde el verano de 2012, los parisinos y los turistas han vuelto a ocupar las orillas del Sena que han sido peatonalizadas. En la orilla izquierda, más de 2 km son acondicionados y hacen las delicias de la gente que viene a pasear, correr o simplemente a disfrutar del momento. Entre el Alma y Solférino, puedes elegir una gabarra: la muy concurrida Rosa Bonheur con sus tapas o el Flow (Objeto Flotante Festivo y Cultural). Aquí y allá, la gente come, toma una copa, asiste a un concierto o descansa en una tumbona… ¡Perfecto para relajarse!

 

Más urbana e improbable, la Brasserie Barbès ha ganado su apuesta instalándose en el barrio popular de la Goutte d’Or en abril de 2015. Esta magnífica estructura industrial de cuatro plantas recibe a una clientela ecléctica a cualquier hora (bueno, hasta las 2 de la mañana) para un café en la planta baja, una comida en el patio, tomar el sol, una cena, una copa en la azotea o un poco de baile en la tercera planta. En cuanto a la gastronomía, la carta aporta todo el frescor del verano en los platos.

 

También sorprendente pero con un ambiente más familiar, vive la experiencia de Grand Train. Instalado en un antiguo almacén de trenes abandonado en La Chapelle, el colectivo ha imaginado un montón de actividades (petanca, cine, biblioteca…). La comida tiene un papel protagonista: ¡eso es también la cultura francesa! Así pues, realiza tus compras o elige tu cantina entre los ocho restaurantes, una buena pastelería sin gluten en Helmut Newcake o realiza una degustación insólita en un vagón de primera clase de un tren Corail.

 

¡En verano, haz lo que te apetezca, sé “libre y curioso”, siguiendo la divisa de Ground Control!

 

Direcciones gastro París:

  • Champeaux, la brasserie d'Alain Ducasse 12, passage de la Canopée, 75001 París.
  • Za Passage de la Canopée, 75001 París.
  • Toit Terrasse Piscine Molitor 2, avenue de la Porte Molitor, 75016 París.
  • Hôtel Raphael 17, avenue Kléber, 75116 París.
  • La Maison Blanche 15, avenue Montaigne, 75008 París.
  • Terrass’’ Hôtel 12-14, Rue Joseph de Maistre, 75018 París.
  • Rosa Bonheur Sur Seine Port des invalides, 75007 París.
  • Le Flow
 4 Port des Invalides, 75007 París.
  • Brasserie Barbès 2, boulevard Barbès, 75018 París.
  • Grand Train 26 ter, rue Ordener, 75018 París.

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