5 restaurantes de altitud en los Alpes franceses

Published on 13 Febrero 2017
  • Saint-Martin de Belleville

    Saint-Martin de Belleville

    © G.Lansard

  • La Bouitte

    La Bouitte

    © M.Berrenguer

  • La Bouitte

    La Bouitte

    © M.Berrenguer

5 restaurantes de altitud en los Alpes franceses Val d'isère fr

Los Alpes y sus cumbres ocultan restaurantes escondidos donde es un placer refugiarse y descubrir el patrimonio gastronómico local.

El bien nombrado

L’Antigel se instaló en un una cabaña de madera y propone una cocina tradicional que mezcla lo mejor del saber hacer de Saboya y del Valle de Aosta. En el rincón de la chimenea o en la gran terraza que domina el Valle de Tarentaise, los productos siempre son frescos.
L’Antigel
La Rosière 1850 - 73700 La Rosière
Reservas: + 33 (0)6 23 94 92 07 - contact@lantigel.com

El situado en lo más alto

Este restaurante, encaramado a 3.032 metros de altitud en la parte más alta del glaciar de La Grande Motte, le ofrece unas vistas de 360° y juega con los códigos tradicionales saboyanos. Se puede llegar a Le Panoramic en esquí o en funicular. Tres fórmulas esperan los valientes: el food to go, el restaurante tradicional y la “Cantine des Bouvier” (conjuntos de comensales y reinterpretación de la cocina europea).
Le Panoramic
Glacier de la Grande Motte - 73320 Tignes
Reservas: + 33 (0) 4 79 06 47 21

El elegante

En el Jean Sulpice, 2 estrellas en la guía Michelin en el centro de Les Trois Vallées, puede entrar con ropa de esquí. La cocina es a la vez tradicional y moderna. Reinterpreta los clásicos de la infancia del chef y da prioridad a las hierbas de las montañas.
Restaurant Jean Sulpice
Résidence l’Oxalys - 73440 Val Thorens
Reservas: + 33 (0)4 79 40 00 71 - contact@jeansulpice.com

El Mejor (Meilleur)

La Bouitte es, ante todo, una historia familiar. El restaurante está dirigido conjuntamente por René (el padre) y Maxime (el hijo) Meilleur. El credo: partir de platos tradicionales de la región para reinventarlos de una forma inesperada. Todo en una casa de campo de Saboya.
La Bouitte
Hameau de Saint-Marcel - 73440 Saint-Martin-de-Belleville
Reservas: + 33 (0)4 79 08 96 77 - info@la-bouitte.com

El depurado

L’Atelier d’Edmond puede destacar su 2ª estrella Michelin, obtenida en 2015. Otro punto fuerte: el restaurante está situado al pie de las pistas, justo por encima de Val d’Isère, a 1.850 metros de altitud. Está rodeado por las cumbres nevadas.
L’Atelier d’Edmond
Le Fornet - 73150 Val d’Isère
Reservas: + 33 (0)4 79 00 00 82 - restaurant@atelier-edmond.com

El exclusivo

El 1947 recibe todas las tardes a un número limitado de invitados para hacerles vivir una experiencia única. Dos estrellas Michelin y todo decorado de blanco, la cocina del chef Yannick Alléno está reinterpretada de forma creativa y audaz.
Cheval Blanc Courchevel – 1947
Le Jardin Alpin - 73120 Courchevel 1850
Reservas: + 33 (0)4 79 00 50 50 - info.courchevel@chevalblanc.com

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