Gastronomía en Córcega

  • © Atout France / Robert Palomba

Gastronomía en Córcega venzolasca fr

Rica por su patrimonio, Córcega es también rica en tradiciones vivas en las que la gastronomía ocupa un lugar de primer orden. Prisuttu (jamón curado), Figatellu (salchicha de hígado), Lonzu (filete seco), Coppa (solomillo seco) o Salame (salchichón) son algunos de los ejemplos de una charcutería reconocible entre mil.

 

La Pulenta de harina de castañas será un buen acompañamiento para su encebollado de jabalí y también podrá disfrutar de los quesos de cabra u oveja de sabor incomparable. A la orilla del mar, sobre todo en primavera y verano, el pescado o el marisco harán las delicias de su paladar que podrá regar con cualquiera de las 8 producciones de vinos D.O.C. que no faltarán en su menú. ¡Como ve, esta cocina es auténtica y generosa!

 

Descubra a sus productores, sus tierras y su estilo de vida a lo largo de las “Routes des Sens Authentiques” [Rutas de los Sentidos Auténticos], unos itinerarios que podrá realizar libremente en cada microrregión, para ir al encuentro de la experiencia local.

 

Por último, a lo largo del año, descubra y disfrute de los sabores de Córcega en el ambiente festivo de las ferias rurales, toda una cita con los productores, los artesanos, los gourmets y los curiosos; ferias del queso, del vino, de la castaña, de la miel o de la almendra, por no citar más que unas cuantas, serán un buen pretexto para salir a descubrir todas las microrregiones y sus singularidades.

 

¡Que aproveche y A saluta! (¡a su salud!)