Tartiflette

  • © E. Lorente

Tartiflette Saboya fr

Tartiflette. Por E. Lorente

Ingredientes:

  • 400 g de alubias blancas
  • 750 g de patatas
  • 1 cebolla
  • 1 envase de tiras de bacon(150g)
  • 150 mL de vino blanco
  • 100 mL de nata
  • 150 g de queso brie
  • Sal y pimienta

Preparación:

  • Pelar las patatas y cortarlas por la mitad. Cocerlas en agua con sal durante 10 min, hasta que estén tiernas pero firmes. Escurrir y dejar enfriar.
  • Picar la cebolla muy fina y freírla con un poco de aceite durante 10 min, hasta que esté dorada. Añadir las tiras de bacon y continuar friendo durante 2-3 minutos más. Finalmente, añadir el vino y dejar hervir un minuto. Retirar del fuego y verter la nata.
  • Cortar las patatas en láminas no muy gruesas y colocarlas en un recipiente adecuado para el horno. Salpimentar. Verter encima la preparación de cebolla, bacon, vino y nata. Cubrir con el queso brie, cortado en lonchas finas.
  • Gratinar en el horno precalentado a 180 °C durante 15-20 minutos.
  • Servir caliente.

Alrededores