Talleres de creación gastronómica en Toulouse

  • Violeta de Toulouse.

    Violeta de Toulouse.

    © JMHerrador

Talleres de creación gastronómica en Toulouse Toulouse fr

La Maison de la Violette dispone de talleres de creación de cócteles a la violeta o de creación en torno al chocolate y la violeta bajo el tema “Gourmandises & Saveurs” (Dulces y sabores).

La Violeta de Toulouse

Desde hace más de 150 años, los hortelanos tolosanos cultivan la variedad de violeta de Toulouse® cuya leyenda cuenta que un soldado del ejército de Napoleón III la trajo de Italia a su novia que se había quedado en Toulouse. Estas flores perfumadas se cultivan para la fabricación de hermosos ramilletes invernales y dan fama a Toulouse tanto en Francia como en el extranjero.

La Violeta sigue siendo un producto local elaborado por artesanos que imaginan e implementan creaciones originales al mismo tiempo que mantienen la tradición. La violeta se utiliza no solo para la gastronomía también para muchos otros tipos de productos como perfumes, licores...

La gabarra de La Maison de la Violette (la Casa de la Violeta), amarrada en el Canal du Midi, le propone descubrir la historia de esta planta emblemática a través de una exposición permanente, una tienda en la que podrá adquirir flores cristalizadas, té, chocolate, perfumes o deleitarse en su salón de té.

 

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