Restaurant Josefin en París

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Restaurant Josefin en París 20 Rue La Fayette 75009 Paris fr

La huella mediterránea de Derby Hotels Collection y su devoción por los mejores productos se percibe en la gastronomía del hotel Banke en París. Tanto en la materia prima con la que el chef realiza su labor culinaria, como en la elección del mobiliario y los materiales de estos espacios, de un estilo heterogéneo, el Mediterráneo está presente.

Enmarcado en un ambiente cálido y de atmósfera intimista y relajada, la gastronomía española se impone en la mesa del restaurante Josefin en París con una selección de especialidades mediterráneas rociadas de influencias contemporáneas.

La lista de entrantes la componen platos tan originales en París como verduras a la plancha con salsa romesco y pan tostado,  huevos estrellados con jamón de bellota y aceite de trufa blanca, el carpaccio de langosta azul con vinagreta de manzana picante y mango verde, el arroz cremoso con colmenillas y espárragos verdes, entre otros primeros platos.

Las carnes y pescados componen los segundos del Josefin, con sugerencias como el medallón de rape con emulsión de yuzu, brócoli bici y setas, o el turbot cocido con su espina con gnocchis y brotes, el Tartar de buey preparado con patatas fritas, o el filete mignon de ternera y alcachofas salteadas con jamón ibérico y coulis de pimientos rojos. Y para endulzar los paladares, en el Josefin no faltan postres como el espumoso de coco con macedonia de frutos exóticos y sorbete de mango,  los clásicos churros con chocolate praliné o los macarons de la conocida pastelería parisina LADURÉE®.

Información práctica

Hotel Banke, 20 Rue La Fayette.
Paris 75009 Francia T. 33 1 55 33 22 17
Horario de Lunes a Domingo de 12h a 15h y de 19:30h a 23:30h



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