Mousse au chocolat

  • © ATOUT FRANCE/Cédric Helsly

Mousse au chocolat

Mousse au Chocolat. Por S. Rodriguez

Ingredientes para 6 personas:

  • 4 claras de huevo.
  • Una tableta de chocolate negro para repostería.
  • Una cucharada sopera de Cointreau.

Preparación:

  • Llevar a punto de nieve las claras de huevo.(el secreto es que estén bien firmes, que no se muevan)
  • Fundir la tableta de chocolate al baño maría. 
  • Añadir el Cointreau al chocolate. 
  • Añadir las claras montadas, despacito haciendo ochos al chocolate fundido. 
  • Poner la mezcla en vasos decorativos. 
  • Reservar en el frigorífico cuatro horas.