Croquetas de camembert

Croquetas de camembert camembert fr

Es uno de los quesos franceses más antiguos, su origen en la ciudad de Camembert, de ahí deriva su nombre. Tiene un aroma inconfundible, una pasta blanda y homogénea, de color amarillento, y un sabor fuerte y delicado al mismo tiempo.

Ingredientes 

  • 1 camembert
  •  150g de queso blanco escurrido
  • 50g de mantequilla
  • 30g de maicena
  • 20g de harina
  •  2 huevos
  •  sal y pimienta
  • nuez moscada
  • pan rallado.

Elaboración

Preparación : 20 minutos

Cocción : 30 minutos

1.- Aplastar un camembert con un tenedor en un cazuela de barro.

2.- Mezclar con 150 g de queso blanco bien escurrido. Incorporar 50 g de mantequilla, 30 g de maicena y 20 g de harina.

3.- Poner todo al baño maría templado y mezclar todo hasta que la masa quede bien lisa.

4.- Añadir dos yemas de huevo, sal, pimienta, nuez moscada e introducir en la nevera durante dos horas.

5.- A continuación, preparar pequeñas croquetas con la masa para empanar en una sartén con pan rallado y mantequilla.

Servir caliente con ensalada y nueces.

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