Coulant de Chocolat

  • © Atout France / Cédric Helsly

Coulant de Chocolat

Coulant de Chocolat. Por M. Garber

Ingredientes:

  • 5 o 6 huevos (294 grs)
  • 150 gramos de azúcar glass
  • 200 gramos de mantequilla
  • 110 gramos de harina floja
  • 220 gramos de chocolate negro
  • 5 gramos de cacao en polvo
  • 3 gramos de canela o cardamomo y
  • 1,5 gramos de sal

Preparación:

  • Mezclamos la mantequilla pomada con el azúcar hasta que blanquee, agregamos los huevos y continuamos batiendo.
  • Añadimos entonces la harina y la especia (canela o cardamomo), batimos hasta que ligue.
  • E incorporamos entonces el chocolate fundido, el cacao en polvo y la sal.
  • Mezclamos bien todos los ingredientes y vertemos la masa obtenida en los moldes.
  • Los metemos en el congelador.
  • Para hacerlos en el horno no hay que descongelarlos, precalientamos el horno a 180º C y cuando hayamos tomado la temperatura, metemos los moldes durante 16 minutos.