Paseo gastronómico por los viñedos del País Cátaro

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Paseo gastronómico por los viñedos del País Cátaro Aude fr

Día 1: Viñedos del Cabardès y Malepère

Llegada e instalación en una chambre d’hôte en un pueblo situado en el corazón de los viñedos del Cabardès cerca de Carcassonne.
Visitas recomendadas :
- el Cabardès y la Montaña Negr
- el magnífico pueblo colgado de Aragon, su priorato, sede de los vinos del Cabardès
- molino de papel tradicional de Brousses et Villaret
- pueblo medieval de Saissac y su castillo
- visita de Montolieu, pueblo del libro y de las artes gráficas

Día 2: Viñedos de Blanquette de Limoux y Chardonnay

Llegada a la tierra de la Blanquette y del Chardonnay cruzando los viñedos de Malapère
Visitas recomendadas :
- Limoux, capital de la Blanquette con sus numerosas bodegas.
- Abadía de Saint Hilaire, cuna de la Blanquette y la abadía de Saint Polycarpe
- La ruta del vino por la cual llegará a un pueblo con vistas sobre los viñedos. Cena y noche en una casa de huépedes

Día 3: Viñedos del Minervois

De camino hacia Carcassonne , ciudadela medieval llegará al Minervois y sus viñedos.
Visitas recomendadas :
- El pueblo de Caunes Minervois con numerosas casas de estilo gótico y renacentista, su abadía benedictina y su cantera de mármol
- Rieux Minervois con su espléndida iglesia románica heptagonal
- La ciudad medieval de Minerve
- Pouzols Minervois con su iglesia del más puro estilo románico
- La cooperativa oleícola de Bize Minervois
Cena y noche en una casa del siglo XV completamente restaurada situada en medio de los viñedos.

Día 4: Viñedos de Corbières y Fitou

- De camino hacia Lézignan-Corbières, llegará a los amplios viñedos de Corbières y Fitou.
- En primer lugar pasará por Boutenac, sede de los vinos de Corbières, para visitar el castillo y hacer una cata de vinos de Corbières. Siguiendo la ruta de los vinos pasando por Durban-Corbières, Villeneuve, Tuchan, Padern, llegará al sur de las Corbières así como a los castillos cátaros, llamados también la “ciudadelas del vértigo” : Aguilar, Quéribus, Peyrepertuse y Puilaurens.
- Cena con especialidades del terruño en un “Auberge rurale” de carácter.

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